Receitas

Olivae

Mousse de chocolate com azeite de oliva
Ingredientes
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 5 colheres de azeite extra virgem
  • 3 ovos separados
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (passado na peneira)
  • 1/2 colher (chá) de licor de café
  • 100 ml de suco de tangerina
  • 100 g de açúcar
  • 1 ramo de alecrim

Mousse de chocolate com azeite de oliva

Mode de Preparo
  1. Derreta o chocolatever vídeoem banho mariaver vídeo Deixe esfriar um pouco e misture o azeite de oliva em fio até que esteja todo incorporado.
  2. Monte a gemaver vídeocom o açúcar em uma batedeira até aumentar bastante o volume. Adicione o licor. Misture um pouco do chocolate e vá incorporando aos poucos até colocar todo o chocolate.
  3. Monte as clarasver vídeoem nevever vídeobem firme na batedeira e misture delicadamente ao chocolate com as gemasver vídeo Divida em taças e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
  4. Aqueça o suco de tangerina com o açucar e o alecrim até obter um xarope. Deixe esfriar e sirva sobre a mousse