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06/MAI

8 motivos para você aumentar o consumo de Azeite de Oliva

Consumido como tempero ou em jejum, o azeite de oliva protege o cérebro e o coração Você já deve ter ouvido falar na dieta mediterrânea, inspirada na alimentação típica de regiões como o sul da Itália, o sul da Espanha e a Grécia. Nesses locais, mesmo consumindo alimentos (...)

06/MAI

11 dicas imbatíveis sobre o Azeite de Oliva

O azeite de oliva é um ingrediente que costuma ser associado a diversos benefícios para a nossa saúde. Fonte de gorduras saudáveis, ele também possui antioxidantes, propriedades anti-inflamatórias e pode contribuir com a saúde do coração. O ingrediente (...)

24/ABR

Você sabe qual é o melhor azeite? Dicas para fazer uma boa escolha

Quando você vai ao supermercado e entra na seção de óleos e azeites, vem sempre uma pergunta na cabeça: como escolher o melhor azeite? Vamos começar pela definição desse produto tão apreciado: Azeite: suco de azeitonas feito de forma prensada, sem interferência de aditivos ou (...)

27/SET

Antes de tudo: O azeite é bom?

Muitas pessoas perguntam onde comprar um bom azeite. Mas os azeites são diferentes? Existe o azeite bom e o ruim? Sim, infelizmente existem não somente bons azeites, como uma grande quantidade de péssimos azeites, seja por serem velhos, mal conservados ou mal feitos, e (...)

18/AGO

Pesquisa identifica óleos mais saudáveis para cozinhar

Antigamente - no Brasil - fritura se fazia em banha de porco ou manteiga, ambas gorduras de origem animal. Depois vieram os óleos vegetais como o azeite, o óleo de soja, o de milho e o canola. Hoje, as opções no mercado são tantas, e as opiniões tantas mais, que fica difícil escolher o melhor (...)

28/JAN

Dê Azeite ao seu Coração

O portal Ciência Hoje divulgou uma pesquisa inédita sobre o consumo de azeite de oliva, um estudo realizado por cientistas portugueses, escoceses e alemães, liderado pelo  iBET - Instituto de Biologia Experimental Tecnológica e em parceria com a Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa. Um (...)

07/AGO

Avaliação Sensorial do Azeite de Oliva

Cada tipo de azeite de oliva possui propriedades diferentes em relação à coloração, ao sabor e ao aroma. As características são determinadas por uma ampla variedade de fatores, tais como a variedade de oliveira, as condições do clima e do solo, os cuidados com a safra (irrigação e controle de pragas e (...)

29/MAI

Azeite de Oliva Extravirgem: conheça os benefícios

É o melhor exemplo de que nem toda a gordura faz mal. Muito pelo contrário. O azeite de oliva extravirgem oferece atributos especialíssimos à saúde. Ele é rico em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, que melhoram o perfil (...)

16/ABR

Azeites: de oliva só no rótulo

RIO — A Proteste  testou 19 marcas de azeite extravirgem e constatou que quatro (Figueira da Foz, Tradição, Quinta d’Aldeia e Vila Real) não podem nem ser consideradas azeites, e sim uma mistura de óleos refinados. Menos da metade dos produtos avaliados, apenas (...)

21/FEV

Qual é a diferença entre os azeites de oliva virgem, extravirgem e refinado?

Você costuma ficar confuso na hora de comprar o azeite de oliva? Há tantas opções no mercado, não é? As três variedades mais conhecidas são a virgem, a extravirgem e a refinada. Mas você sabe qual é a diferença entre elas? Qual é a mais saudável?  “Todos os azeites de (...)

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